端午撞六一，串妹花式冰粉掀起节日经济的美食热浪

今年，清凉的(de)(de)湖水旁将停靠一两艘龙舟，而岸边将会有更多童声嬉笑打闹着；今年，是端午的粽叶散发清香，包裹上蜜饯般的甜枣，让阖家享受两个节日碰在一起的幸福与(yǔ)安康时光。在蝉鸣渐盛的夏日，乐山这座千年古城也焕发着新时代(shídài)的活力，街头巷尾(jiētóuxiàngwěi)充斥着艾草与菖蒲的香气中，踩在青石板街，走向当代年轻人喜爱的甜品店，品尝碗中的别样甜蜜，用味觉回答“串妹花式冰粉(bīngfěn)”的记忆符号。 随着立夏过后全国气温攀升，夏季消费市场迎来爆发式增长，端午过后即为芒种，人们对冰粉等夏日甜品的(de)喜爱只增不减(bùjiǎn)。源自乐山的“串妹花式冰粉”凭借传统工艺(chuántǒnggōngyì)与现代消费需求的精准契合，成为西南美食城市的现象级品牌。而冰粉，作为(zuòwéi)西南地区传统甜品，在现代化转型的过程中被“串妹研发团队”开发(kāifā)出了多元可能。 据了解，串妹花式冰粉(bīngfěn)始终坚持传统冰粉工艺，保留气泡绵密的古法质感，同时创新推出(tuīchū)“丈母娘冰粉”“花式冰粉”“茉莉柠檬三鲜(sānxiān)冰粉”等20余种(yúzhǒng)爆款单品，均受到不同程度的好评与喜爱。而受到广泛欢迎的原因，不仅在于串妹花式冰粉的口味(kǒuwèi)创新，更在于其产品的打造理念上。 深入了解即可发现，串妹多数(duōshù)受到喜爱的(de)“冰”，都是源自传统上的创新改造，但经典的红糖、糍粑基础配料已经不能(bùnéng)满足多样化的需求(xūqiú)，创新的配料更需要把控“健康”的理念，才能更符合当下主流消费观。因此，串妹更倾向于以“低卡高纤维”的产品特性去吸引消费者，并且进一步提升产品的“美观度”，让(ràng)这(zhè)一碗冰能够形成视觉审美，成为旅游经过必拍的“网红角”。 在饮品行业“卷”价格与(yǔ)口感的(de)当下，串妹另辟蹊径将地域文化注入产品。乐山门店融入古街建筑风格，串妹就(jiù)以服务态度拉近消费者之间(zhījiān)的距离。一条街道全是美食，而串妹则愿意成为那个为食客“解腻”的“老朋友”——当麻辣毛血旺的红油还在舌尖翻滚，或许你会喜欢串妹的柔软细腻的“杨枝(yángzhī)甘露豆花”；当 ins风装潢被你拍进相机，你仍然(réngrán)能感受到串妹带给你的愉悦与欣喜；当最后一位旅客(lǚkè)带着打包的冰粉消失在巷口，青石板上的暑气仍未褪尽，但串妹碗里的真心，会随着每(měi)一张记录串妹的朋友圈照片，飘向更自由的夏天。（咸宁(xiánníng)新闻网）